致百余名儿童出现不适，这种病菌极易引起食物中毒！

近日，陕西省西安市莲湖区吉的堡金色悦城幼儿园多名儿童出现不同程度高烧、呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状。西安市莲湖区教育局工作人员23日向中新网记者表示，初步判断涉事幼儿园患病儿童病因为沙门氏菌感染。

图为涉事幼儿园。梅镱泷 摄

据报道称，6月17日，西安市莲湖区吉的堡金色悦城幼儿园多名儿童出现不同程度高烧、呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状。6月19日，莲湖区疾控中心随即到幼儿园开展排查，省、市疾控中心专家共搜索到病例135例，并对患儿的呼吸道分泌物和粪便提取化验。目前，患儿就诊于西安市儿童医院、西安医学院第一附属医院等。

“孩子是从6月18日晚上开始发烧，检查结果显示为细菌感染。同时在班级群中其他家长也表示孩子出现发烧、呕吐、腹泻等症状，医院诊断结果显示为沙门氏菌感染。”涉事幼儿园儿童家长马女士向记者表示，事情发生后园方暂没有表态。

马女士表示，希望相关部门能尽快查清事情真相，追究相关责任，给家长和社会一个交待。

“调查组正在涉事幼儿园开展调查工作，目前事件仍处于调查阶段。”西安市莲湖区疾控中心工作人员接受采访时表示，针对此事件，疾控中心已提取患儿呼吸道分泌物和粪便进行化验，同时对幼儿园食物来源正在调查中。

“幼儿园正积极配合各部门开展调查工作。”吉的堡金色悦城幼儿园工作人员就此事回应中新网记者称，目前幼儿园已经闭园停课，并努力做好家长情绪安抚工作。

• 什么是沙门氏菌？

沙门氏菌属是一类细菌的统称。沙门氏等在1885年霍乱流行时分离到猪霍乱沙门氏菌，故定名为沙门氏菌属。

这种细菌的宿主广泛，从家禽、家畜到野生脊椎动物、软体动物、节肢动物，包括苍蝇等，均可携带沙门氏菌。其中有一些是人畜共患病的病原菌。

它是一种常见的食源性致病菌，极易引起食物中毒，考虑到沙门氏菌感染主要通过人食用由沙门氏菌污染的水、食物引起感染，传播途径为「粪-口途径」。

• 感染沙门氏菌有什么症状？

沙门氏菌感染后可能没有症状，这种患者称为无症状带菌者。

临床上沙门氏菌多引起人的伤寒、肠热症、急性肠胃炎、败血症等疾病。

由沙门氏菌感染引起的伤寒，可能会出现长期发热的症状，同时伴随胃肠道的症状。

感染沙门氏菌引起的肠热症，症状包括不适、发热、全身疼痛，未经治疗可出现体温阶梯式上升，高热保持 7～10 天，出现缓脉、玫瑰疹，严重者有出血或肠穿孔等并发症。

如果造成胃肠炎，主要症状为呕吐、发热、恶寒、腹痛、水样便或黏性、脓性腹泻。

如果感染造成败血症，可见寒战、高热、贫血、厌食等，但此时肠道症状少见。

• 如何预防沙门氏菌感染？

沙门氏菌有极强的生命力：在水中能存活2到3周，在粪便池中最长可存活8个月，在腌肉里可以存活75天。就算在超过60摄氏度的环境中，也需要15分钟才能将其杀死。

在平时的生活中，预防措施主要在于注意个人饮食卫生，不喝生水，不吃生肉等。具体来说是这样：

• 不食用未经处理的水。

• 沙门氏菌常污染蛋类、奶类及奶制品、肉类和肉制品等。所以从安全出发，对于肉制品，鸡蛋等选择吃全熟的，就可以有效预防。

• 若接触家禽，考虑家禽有一定感染沙门氏菌的可能，在接触后，要及时洗手消毒。

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综合自：中国新闻网（梅镱泷 石芙蓉）、科技日报、健康时报

编辑：丁宝秀

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